Curry de légumes au lait de coco
Plat Principal
1 Patate douce
3 Pomme de terre
1 Potimarron
200 g de Tofu
1 pincée de Piment de cayenne
20 cl de Crème de coco
1 pincée de Curcuma
2 cc de Pâte de curry
Sel
1 Poivre
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Pour 4 personnes
2 Carotte1 Patate douce
3 Pomme de terre
1 Potimarron
200 g de Tofu
1 pincée de Piment de cayenne
20 cl de Crème de coco
1 pincée de Curcuma
2 cc de Pâte de curry
Sel
1 Poivre
Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten , Végétarien , Vegetalien , Vegan ,
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
La recette
- Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition.
- Dès que l'eau bout, ajouter les carottes, la patate douce, les pommes de terre et le potimarron épluchés et coupés en dés. Laisser cuire une vingtaine de minutes.
- Dans une poêle, verser la crème de coco, la pâte curry et les épices. Mélanger. Laisser cuire à feu doux.
- Quand les légumes sont cuits, les placer dans la poêle et rajouter le tofu coupé en dés. Laisser mijoter pendant 5-10 minutes environ.
- Servir bien chaud avec du riz ou des légumineuses.