Biocoop Thouars

L’histoire de la boulangerie commence il y a huit ans, avec la Boulangerie Authentique créée par Serge, dont les pains, fougasses et brioches sont produites au levain naturel. Serge a depuis été rejoint par Quentin et Manu, qui se sont associés depuis 2021 pour porter la boulangerie Merci Pâton en société coopérative de production (SCOP). « La coopérative permet d’avoir les avantages de l’entreprenariat, avec une véritable liberté et une responsabilité partagée de la vie de l’entreprise, et en même temps la sécurité de l’emploi du salariat », explique Quentin, qui avait déjà expérimenté l’organisation coopérative d’une boulangerie avant d’arriver dans le thouarsais en 2020.

Maraîchère installée à Saint-Léger-de-Montbrun sur 4 hectares, Jessica Talbot a accompli sa conversion en agriculture biologique depuis avril 2021. Un choix essentiel pour transmettre une planète saine aux générations futures, explique-t-elle.

Le verger se situe dans le nord du de Sèvres à 3 km de Bressuire. L'exploitation a une superficie de 20 ha répartis de la façon suivante 17 ha de pommiers 1 ha de poiriers le reste en maraîchage. Depuis 2009, le verger est conduit en agriculture biologique.
Conversion total en bio en septembre 2013. il s’agit de pommes et de poires de table cueillies entièrement à la main, puis commercialisées en vente directe.
Les différentes variétés de pommes : ambassi, reine des reinettes, elstar, royal gala, golden, opal, goldor, golden, leratess, belchard, clochard, dalinco, pilot, juliet, granny, jonagold.
Les différentes variétés de poires : williams, conférence, comice. Une partie de la récolte est transformée en jus de fruits sans sucre ajouté ni conservateurs.
 

Les Terres Blanches est un domaine viticole en agriculture biologique et biodynamique,
situé sur la commune de Oiron.